銀座の和食・懐石料理「銀座 一期」

お知らせ
 
女将の独り言

料理には空気の間(空間)と時の間(時間)があります。
清々とした簡素な料理は、簡素であるがゆえ、自ずと間が生まれます。
そしてその間は余韻を生み、余情を育みます。

素材をよく知り、素材に逆らわない、
素材の持ち味以上の味をつけないような心働きの料理

引用―「人生に愛される」半澤鶴子著

秋に向かい、少しずつ寒くなってまいりますが、
銀座一期にお越しいただいたお客様には、
心地よい間と素材の味を生かした美味しいお料理で
心から温まっていただけたら幸いです・・・

地図

ご案内

ご案内

ご案内