銀座の和食・懐石料理「銀座 一期」

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女将の独り言

全国から八百万の神々が縁結び・酒造り・農作の収穫や漁労など、
むこう1年間の様々な神謀りのために出雲大社に参集するため神無月と称され、逆に出雲地方では神在月(かみありづき)と称されます。

この時期、天皇がその年の新穀を伊勢神宮の天照大御神に捧げて五穀豊穣に
感謝する神嘗祭が行われますね・・・

銀座一期では、お客様にお出しする直前に中川一辺陶さんの土釜で炊き上げ、
お米の甘み・旨味を楽しんで頂いております。
今年も南魚沼産コシヒカリの新米をご用意してお待ちしております。

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